Хрусткі шматочки риби з соусом

Всім нам час від часу хочеться чогось не надто корисного, але смачненького. Рибні палички якраз підходять до цієї категорії, оскільки переморожені шматки невідомо якої риби у паніровці аж ніяк не можна назвати корисними. Але вихід з цієї ситуації є, оскільки цю страву легко можна приготувати вдома. Повірте, часу це займе зовсім небагато, а смак буде неперевершеним.

Інгредієнти:

Соус тартар

½ чашки майонезу

1 ст.л. сметани

4 маринованих огірочки

½ ч.л. спеції для стейків

1 ст.л. подрібненого кропу

Сіль та перець

Шматочки риби

2 ст.л. оливкової олії

1 чашка борошна

1 ч.л. спеції для стейків

½ ч.л. часникового порошку

½ чашки молока

1 яйце

1 чашка сухарів для панірування

500 г рибного філе (краще брати морську рибу, можна заморожену)

Сіль та перець

Спосіб приготування:

Для приготування соусу викладіть майонез, сметану, спеції та кріп до миски, огірки натріть на крупній тертці і також покладіть до миски, ретельно перемішайте та поставте до холодильнику, щоб настоявся.

Розігрійте духову до 200С. Застеліть деко фольгою та злегка змастіть олією.

Підготуйте три миски. У першу - покладіть борошно, спеції, часниковий порошок. У другу - яйця та молоко і ретельно перемішайте. У третю - панірувальні сухарі. Якщо філе заморожене - розморозьте, та просушіть паперовим рушником. Дуже важливо, щоб риба була сухою, оскільки під час приготування вона ще виділить свій сік і паніровка може відпасти. Отже, поріжте філе на невеликі шматочки і по черзі занурюйте у першу, другу і третю миску. До речі, це зручно робити за допомогою зубочистки, бо так і руки не брудняться і шматочки покриваются паніруванням рівномірно. Шматочки риби викладайте на деко з фольгою.

Випікайте рибу 15-20 хвилин, і не забудьте через 8-10 хвилин післа початку випіканні перегорнути на іншу сторону, щоб сухарі рівномірно присмажилися.

Подавайте з соусом тартар та скибочкою лимону. Смачного!