Сальса

Ніколи, ні за яких обставин не називайте сальсу соусом, тому що це цілком самостійна страва, а радше - ще один різновид дипів. Я обожнюю сальсу за те, що її можна приготувати одразу багато, скласти до банки і кілька днів до будь-якого м’яса, а то й просто з лавашиком чи тортильями у вас буде смачний і корисний овочевий додаток. Ну а на святковому столі просто викладіть цей дип до гарненької мисочки а поруч насипте кукурудзяних чипсів і повірте, проблема з дітьми, які нічого не їдять, зникне сама собою.

Інгредієнти:

400 г помідорів

¼ ріпчастої цибульки

1 зубок часнику

½ середнього перчику чилі

¼ ч.л. цукру

Сіль та перець

¼ чашки подрібненої кінзи

Спосіб приготування:

З помідорів зняти шкірку. Як це зробити легко і швидко я вже розповідала у цьому рецепті. Половину помідорів покладіть у блендер, а іншу половину - наріжте дрібним кубиком.

Помідори, часник, перець чилі і кінзу покладіть у блендер и добряче збийте до консистенції пюре. Додайте нарізані помідори, перемішайте та виправте на сіль та перець. Натисніть на кнопку блендера ще 1-2 рази, але цього разу не збивайте до пюре, а просто дайте ще раз перемішатись та ще трошки подрібніть нарізані помідори.

Ще раз скуштуйте, додайте сік лайму, та виправте на смак. Сальса не має бути надто кислою чи солоною. Смачного!