Курячі ніжки у східному стилі

А ви знали, що у країнах Азії також вельми полюбляють курячі стегенця? З них готують шашлички «Якіторі», додають до рису і локшини, готують суп і таке інше. Я хочу запропонувати вам не зовсім японську, китайську або в’єтнамську страву, а радше ніби алюзію на традиційну східну кухню. До речі, особисто я обожнюю їсти курку за цим рецептом з рисовою локшиною, може і вам сподобається?

Інгредієнти:

Для курки

2 ст.л. вершкового масла

8 курячих стегенець зі шкіркою та кісточкою

1 ч.л. зернят сезаму

2 зелені цибульки

Для соусу

¼ чашки меду

¼ чашки соєвого соусу

2 ст.л. томатного соусу

2 зубки часнику

1 ст.л. коричневого цукру

1 ст.л. рисового оцту

1 ст.л. натертого свіжого кореня імбиру

1 ч.л. кукурудзяного крохмалю

1 ч.л. олії (краще сезамової, але можна і оливкової)

1 ч.л. гострого соусу чилі

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200С.

Для приготування соусу змішайте у мисці мед, соєвий та томатний соус, подрібнений часник, коричневий цукор, рисовий оцет, імбир, соус чилі, крохмаль та олію.

Розтопіть 2 ст.л. вершкового масла у жаростійкій формі (такій, що можна потім поставити до духовки) на середньому вогні. Викладіть курку шкіркою донизу, і обсмажуйте до золотавої скоринки, близько 2-3 хвилин з кожної стороні. Влийте соус.

Доставте форму до духовки та випікайте до повної готовності курки, близько 25-30 хвилин. Дістаньте форму та поставте на плиту на сильний вогонь, і обсмажуйте ще 2-3 хвилини, доки курка не карамелізується а соус не загусне.

Перед подачею посипте сезамом і нарізаною зеленою цибулькою. Смачного!