Морква запечена з тим’яном

Продовжуючи тему гарнірів я не можу не згадати ще один цікавий варіант: морква запечена з тим’яном або, як ще називають цю духмяну траву, чебрецем.  Я люблю цей гарнір за те, що він чудово пасує до будь-якої страви, має ніжний смак і є досить корисним. До речі, як показує практика, навіть якщо ваші діти не дуже полюбляють овочі, цей гарнір ї неодмінно сподобається через солодкуватий смак моркви.

Інгредієнти:

500 г почищеної моркви

1 ст.л. оливкової олії

2 ч.л. тим’яну, бажано свіжого

1 зубчик часнику

Сіль та перець

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200С. Велику форму для запікання застеліть папером для випічки.

Почищену моркву поріжте по діагоналі на шматочки в ½ сантиметри. Викладіть моркву до миски, додайте оливкову олію, сіль, перець та подрібнені листочки свіжого тим’яну або сушеної приправи та ретельно перемішайте так, щоб олія вкрила кожен шматочок моркви, а спеції рівномірно розподілились.

Викладіть заправлену моркву у форму в один шар. Дуже бажано, щоб шматочки не покривали один одного. Поставте форму з морквою до духовки і запікайте протягом 15 хвилин. Дістаньте форму, додайте розчавлений часник і ретельно перемішайте, щоб часник рівномірно розподілився. Поверніть форму до духовки та запікайте ще 5-10 хвилин.

Дістаньте форму з духовки і дайте страві відпочити протягом 5 хвилин. Смачного!

Салат з тунця без майонезу

Власне, салати з цієї корисної рибки вже давно ні в кого не викликають подиву. Але нюанс у тому, що за «гарною» радянською традицією усі вони щедро заправляються майонезом. У тому рецепті не лише немає майонезу, а ще й цікава подача. Завдяки листкам латуку салат виглядатиме цікавіше, а їсти його буде зручніше.

Інредієнти:

1 банка тунця, консервованого у власному соку

1 ч.л. несолодкого йогурту

1 ч.л. діжонської гірчиці

1-2 зварених на твердо (круто) яйця

½ стебла селери

4 листка салату латук (айсберг)

Сіль та перець

Спосіб приготування:

З тунця злити воду і викласти його до миски. Яйця очистити, розрізати на чверті і покласти до тунця. Яйця з тунцем розім’яти виделкою, але не до консистенції паштету. Стебло селери дрібно порізати і також покласти до миски. Додати йогурт (можна замінити тією ж кількістю оливкової олії) і гірчицю. Приправити сіллю та перцем і гарно перемішати. Листки салату вимити і обсушили паперовим рушником.

Викласти салат з тунця на листки латуку і притрусити зеленню за бажанням. Смачного!

Ананасово-курячий салат

Цей салат цікавий тим, що подавати його можна по-різному, в залежності від вашого настрою. Викладіть його у велику миску і поставте на стіл, коли прийшли гості. Підігрійте на сковорідці тортільї і зробіть ролли, або покладіть кілька ложок салату у «кишеньку» підігрітої піти. Та навіть на звичайний хліб можна викласти ложку цього салату і зробити чудові сандвічі. Ну а те, що він неодмінно сподобається вам та вашим близьким гарантує тонке поєднання смаків і соковитість цієї страви.

Інгредієнти:

Для салату

500 г курячого філе

2 лаврових листка

1 банка ананасів у власному соку

1 банка консервованих мандаринів без цукру або 300 г звичайних

2 стебла селери

1 маленька морква

1 зелена цибулька

¼ чашки мигдальних пелюсток

Сіль та перець

Заправка

½ чашки несолодкого йогурту

1 ст.л. коричневого цукру

1 ч.л. сезаму

1 ч.л. часникового порошку або 1 зубчик часнику

1 ч.л. меленого імбиру

Спосіб приготування:

У невеликій каструлі закип’ятіть воду, додайте лаврове листя і куряче філе. Готуйте під кришкою протягом 15 хвилин не зменшуючи температури. Дістаньте готову курку та відкладіть доки остигне. Щойно до курки можна буде торкнутися - розділіть її на волокна. Найлегше це робити двома виделками.

У маленькій мисочці змішайте інгредієнти для заправки. Якщо використовуєте часник, замість порошку, гарненько його подрібніть, але вважайте, що у такому випадку заправку краще приготувати завчасно, щоб часник встиг втратити гостроту і віддав свій смак і аромат. Добре перемішайте доки не розчиниться цукор.

Далі готуємо салат: з ананасів злийте сік і подрібніть. Якщо ананаси вже нарізані кубиком, то розріжте кожен шматочок ще навпіл. Якщо мандаринки консервовані - також злийте сік і подрібніть, якщо свіжі - почистіть, особливу увагу приділіть білим прошаркам, і також подрібніть. Селеру і зелену цибулю - наріжте досить тонко, а моркву - натріть на крупній тертці. Готові інгредієнти викладіть до великої миски, додайте заправку і перемішайте.

Перед подачею посипте салат мигдальними пелюстками. Смачного!

Запечена зелена квасоля з томатами

Як зазвичай виглядає наш обід або вечеря? М’ясо, курка або риба, салат і гарнір. І от на етапі приготування гарніру у багатьох виникають складнощі, бо зазвичай у нас на гарнір подають картоплю, каші, і у кращому випадку якісь тушковані овочі. Погодьтесь, вибір не надто великий. Тому я хочу запропонувати вам дещо цікаве і незвичайне, що не лише додасть різномаїття у ваше меню, але й стане набагато більш корисною альтернативою картоплі.

Інгредієнти:

1 ст.л. оливкової олії

4 чашки свіжої зеленої квасолі або 2 пачки по 500 г мороженої

500 г помідорів чері (або інших, бажано солодких і маленьких)

½ чашки свіжого базиліку

2 зубки часнику

Сіль та перець

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200С. Візьміть велику форму для запікання і змастіть оливковою олією.

Якщо у вас свіжа квасоля - помийте та почистіть від хвостиків, якщо заморожена - розморозьте. Викладіть квасолю у форму для запікання в один шар і поставте до духовки. Запікайте близько 10-15 хвилин, якщо свіжа і 20-25 хвилин, якщо морожена. Не забудьте кілька разів перемішати протягом запікання, щоб квасоля пропеклась рівномірно.

Тим часом, у середній мисці змішайте порізані навпіл помідори (якщо у вас не чері, то дрібніше), подрібнений часник та базилік. Приправте сіллю та перцем та перемішайте.

Коли квасоля запіклась, дістаньте форму з духовки та викладіть туди томатно-часникову суміш і обережно перемішайте. Залиште страву на 5-10 хвилин, щоб квасоля трішки охолола, а помідори приготувались.

Перед подачею можете прикрасити страву кількома листками базиліку. Смачного!

Медово-часникова діжонська курка

Незважаючи на те, що куряче філе саме по собі не має яскраво вираженого смаку, що є його значним недоліком, цей самий недолік можна перетворити на перевагу, тому що які б інгредієнти ви не додали, м’ясо вбере їх смаки у себе і в результаті у вас виходить не лише надзвичайно смачна, але й дієтична страва. Медово-часникова діжонська курка має тонкий присмак часнику та діжонської гірчиці і привабливу золотаву скоринку, яку їй подарує мед.

Інгредієнти:

4 великих курячих філе без шкірки

3 ч.л. вершкового масла

6 зубчиків часнику

1/3 чашки меду

2 ч.л. діжонської гірчиці (та, що з зернятами)

Сіль та перець

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 200С. Застеліть форму для запікання фольгою. Змазувати олією чи маслом не треба.

Візьміть невеличку каструльку чи сотейник і на маленькому вогні розпустіть масло. Додайте розчавлений часник в готуйте помішуючи 30-60 секунд, щоб розм’якшився. Вважайте, щоб часник не зарум’янився. Додайте мед, гірчицю, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте і готуйте на середньому вогні 1-2 хвилини, щоб глазур почала густіти.

Куряче філе помийте та обсушіть паперовим рушником, приправте сіллю та перцем. Розкладіть філе у формі для запікання максимально рівномірно, бажано щоб шматки не перекривали один одного, але й великої відстані допускати не варто. Рівномірно полийте курку медово-часниково-гірчичною глазур’ю.

Запікайте у розігрітій духовці 15 хвилин, дістаньте, та полийте соком, що стік. Поставте назад до духовки та запікайте ще 15-20 хвилин до готовності курки.

Перед подачею бажано дати відпочити страві 5-10 хвилин. Смачного!

Азійський огірковий салат

Цей салат стане при нагоді у двох випадках: коли у холодильнику майже немає овочів, окрім огірків, або якщо у вас гарно огірки вродили і ви вже не знаєте що ще з них приготувати. Особисто я люблю цей салат за його універсальність, бо він чудово смакує до будь-якої страви. Окрім того, салат є корисним і дієтичним. Так, наприклад, огірки містять багато клітковини, вітаміни та мікроелементи при тому, що на одну порцію салату припадає лише 33 калорії.

Інгредієнти:

Для салату

500 г огірків

1 маленька червона цибулина

½ солодкого червоного перцю

½ солодкого жовтого перцю

¼ гострого перцю чилі

Для заправки

¼ чашки рисового або винного оцту

1 ч.л. меду

1 ч.л. сезаму

½ ч.л. сезамової олії

½ ч.л. солі

Спосіб приготування:

Огірки потрібно порізати дуже тонкими слайсами. Я для цього використовую шинківницю. Цибулину розрізати навпіл і також тонесенько нашинкувати. Солодкі перці нарізати дрібним кубиком, а гострий перець - якомога дрібніше. Подрібнені овочі викласти у салатницю і посипати сезамом.

У окремий посуд покласти оцет, мед, сезамову олію та сіль і ретельно перемішати.

Перед подачею на стіл салат полити заправкою. Смачного!

Запечені курячі ніжки з цитринами

Повірте, скуштувавши цю страву ніхто ніколи не повірить, що приготувати її надзвичайно легко.  Ніжна та соковита курятина з тонким ароматом апельсинів та лимонів складе конкуренцію навіть ресторанним стравам і стане окрасою будь-якого свята. Окрім цього, приготувати страву можна заздалегідь і поставити у духовку просто перед візитом гостей. А найважливіше - коштує вона зовсім недорого. Таким чином, ви зможете здивувати гостей без шкоди для бюджету.

Інгредієнти:

¼ чашки оливкової олії

4 зубки часнику

2 ст.л. цукру

2 лимони і апельсини

½ ч.л. солодкої паприки

¼ ч.л. гострого перцю

1 ст.л. італійських трав

Сіль та перець

5-6 курячих ніжок або 10-12 стегенець або гомілок

1 середня цибулина

1 ч.л. тим’яну і розмарину

Спосіб приготування:

У мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, цукор, сік з одного лимона та апельсина, італійські трави, гострий перець, сіль та чорний перець. У цій суміші замаринуйте курячі ніжки протягом кількох годин, а краще залиште на ніч.

Розігрійте духовку до 200С. Візьміть глибоку форму для запікання, викладіть на неї курячі ніжки шкіркою догори та залийте маринадом. Поріжте лимон та апельсин скибками, а цибулю - тонкими кільцями, та викладіть їх поміж курки. Посипте все тим’яном, розмарином та паприкою і запікайте у розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин не накриваючи кришкою чи фольгою. Для більш золотавої та хрусткої скоринки час від часу поливайте курку соком, що виділяється.

Готову курку викладіть на тарілку зі скибками лимону, апельсину та кільцями цибулі. Смачного!

Курка «Капрезе»

Усім відомий італійський салат «Капрезе» зі свіжих томатів, листків базиліку і бальзамічного оцту. Легкий, дієтичний і надзвичайно смачний. У той самий час, куряче філе важко назвати смачним, бо біле м’ясо є досить сухим і практично немає власного смаку. Але якщо поєднати його з салатом, то у вас вийде чудова страва, що поєднає у собі смак салату і поживність курки. А особливою перевагою курки «Капрезе» є те, що до неї вже не треба готувати салат.

Інгредієнти:

4 курячих філе

2 ст.л. оливкової олії

3 зубки часнику

500 г томатів (краще чері, але це не принципово)

10 великих листків свіжого базиліку

200 г моцарелли

Сіль та перець

Бальзамічний оцет

Спосіб приготування:

Куряче філе посоліть та поперчіть за смаком. Поставте велику пательню на середній вогонь та підігрійте на ній 1 ст.л. оливкової олії. Викладіть філе та обсмажуйте під кришкою протягом 10 хвилин. Переверніть курку на іншу сторону і обсмажуйте до повної готовності.

Поки курка готується, візьміть меншу пательню та на середньому вогні підігрійте олію що залишилась. Обсмажте мілко подрібнений часник протягом однієї хвилини, щоб він віддав свій смак, а потім додайте подрібнені помідори. Якщо ви використовуєте томати чері, то їх достатньо просто розрізати навпіл, а якщо інші - поріжте кубиком. Обсмажуйте помідори до м’якості, приблизно 5 хвилин. Потім додайте дрібно порізані листки базиліку і зніміть з вогню. Наріжте моцареллу пластинками товщиною в 1 сантиметр.

Щойно курка дійшла бажаної ступені готовності, викладіть на неї томатно-базилікову суміш і по кілька скибок моцарелли. Накрийте кришкою і дайте моцареллі розтанути, протягом 1-2 хвилин.

Перед подачею злегка приправте курку бальзамічним оцтом. Смачного!

Лазанья з цукіні

Справжня італійська лазанья є надзвичайно смачною, але й не менш калорійною стравою. Окрім того, її приготування потребує деяких навичок, і займає досить багато часу. Я хочу запропонувати вам новий погляд на лазанью, у якій соус бешамель ми замінимо яєчно-сирною сумішшю, а листи тіста - цукіні. В результаті, страва виходить не менш смачною, але не стане таким важким випробуванням для фігури.

Інгредієнти:

Для томатно-м’ясного соусу

500 г яловичого фаршу

3 зубки часнику

1 банка (400 г) томатів у власному соці

½ ріпчастої цибулі

1 ст.л. оливкової олії

Сіль та перець, сушений базилік та орегано

Для сирно-яєчної суміші

300 г сиру без грудочок або сиркової маси

200 г моцарелли

¼ чашки натертого пармезану

1 велике яйце

Також

3 середніх цукіні

Спосіб приготування:

У великій пательні обсмажте яловичий фарш до коричневого кольору і посолити. Окремо обсмажте на оливковій олії мілко подрібнений часник та цибулю протягом двох хвилин. Перекладіть обсмажений часник та цибулю до м’яса, додайте консервовані томати та спеції. Залиште на маленькому вогні під кришкою на 30-40 хвилин, час від часу помішуючи. Не додавайте води, бо соус має бути густим.

Тим часом, наріжте цукіні слайсами вздовж (краще для цього використовувати ніж для чистки овочів), злегка посоліть та залиште хвилин на 10. Справа в тому, що у цукіні досить багато води, яка виділяється під час приготування. Через 10 хвилин приберіть надлишок води паперовим рушником. На звичайній пательні, або на пательні-гриль, обмажте листки цукіні протягом 1-2 хвилин з кожної сторони і викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву вологу.

У миску покладіть сир, пармезан та яйце та добре перемішайте. Моцареллу натріть на тертці. Поставте духовку прогріватись до 180С.

У форму для запікання викладіть трошки томатно-м’ясного соусу, накрите його листками цукіні, а на них - трошки сирної суміші і посипте все моцареллою. Повторюйте шари доки не заповните форму або на скільки вистачить продуктів. Останній шар має бути томатно-м’ясний, який потрібно щедро посипати моцареллою.

Запікайте лазанью в духовці при 180С протягом 45 хвилин накривши форму фольгою, а потім ще 15 хвилин без фольги. Вийміть страву з духовки і дайте постояти у формі 5-10 хвилин.

Готову лазанью можна прикрасити листками свіжого базиліку. Смачного!

Ранкова вівсянка

Чи любите ви вівсянку так, як люблю її я? Багато хто асоціює цю корисну та поживну страву лише з тим непорозумінням з радянського фільму про Шерлока Холмса. Пам’ятаєте? «Авсянка, сеер» І хлюп на тарілку щось таке, малоприємне. Відверто кажучи, таке навіть я б не їла, незважаючи на всю свою любов до цієї страви. Але у вівсянки є один значний недолік: її треба готувати, а як раз на це зранку не завжди є час. Тим більше, коли готуєте не лише для себе, і кожен з членів сім’ї хоче щось своє. Рецепт, який я вам запропоную, вигідний тим, що готуєте ви ще ввечері, а зранку все, що вам залишається зробити - дістати готову вівсянку з холодильника і за бажанням трішки підігріти у мікрохвильовці, але й холодною вона смакує чудово. 

Власне, базовий рецепт простий: берете вівсяні пластівці (але не екстра), засипаєте у баночку, заливаєте молоком, і залишаєте на ніч у холодильнику. А усе інше залежить лише від ваших уподобань і того, що є у вас в холодильнику. Я поділюсь своїми найулюбленішими рецептами:

Супер ягідна вівсянка

2/3 чашки вівсянки

2/3 чашки молока

1 ст.л. ягідного джему

¼ чашки свіжих або заморожених ягід

У банку з кришкою насипати вівсянку, залити молоко, додати джем, накрити кришкою і добряче потрусити. Поставте банку у холодильник і залиште на ніч. Якщо у вас заморожені ягоди - додавайте ввечері, а якщо свіжі - зранку. Мені цей варіант подобається тим, що він не надто солодкий, а ягоді можна вибирати залежно від сезону: малину, полуниці, порічки, смородину, або будь-що на ваш смак.

Мандаринова вівсянка

2/3 чашки вівсянки

2/3 чашки молока

1 ч.л. меду (якщо любите трошки солодше)

1 ст.л. апельсинового джему

¼ чашки почищених та подрібнених мандаринів

Все робите так, як у попередньому рецепті, але мандарини додаєте ввечері. Важливо не полінуватись і гарно почистити мандарини від усіх плівок. Доречі, мед можна і не додавати, або замінити його на інший підсолождувач, але вважайте, що апельсиновий джем також солодкий.

Вишнева вівсянка з шоколадними крихтами

2/3 чашки вівсянки

2/3 чашки молока

1 ч.л. меду

1 ч.л. ванільного екстракту

1 ст.л. подрібненого чорного шоколаду

¼ чашки подрібнених вишень

Основні дії ті ж самі. Після того, як змішали молоко, вівсянку і мед, додаєте подрібнений шоколад і порізані навпіл вишні. Шоколад бажано брати чорний та гіркий, але його можна замінити вже готовими шоколадними крихтами. Вишні можна брати свіжі або морожені, в залежності від сезону.

Вівсянка «Пінья Колада»

2/3 чашки вівсянки

2/3 чашки кокосового молока

1 ч.л. меду

¼ чашки подрібнених ананасів

Початок приготування незмінний: вівсянку, мед та кокосове молоко - у банку, потрусили, відкрили, додали ананаси, поставили у холодильник. З приводу молока: гарно його перемішайте перед тим, як додавати. Там на стінках пакування, так само, як і у деяких вершках, утворюються згустки. Так от вони нам теж потрібні, але ложкою їх не збирайте, бо не розчиняться. Ананаси можна брати будь-яки: шматочками і кільцями, у сиропі або свіжі.

Суші сандвіч

Особисто я ще ніколи не зустрічала людей, які не люблять суші, але які із задоволенням їх готують. Тим більше, що до ресторанного рівня домашні роли не дотягують, а часу на їх приготування потрібно чимало. Але вихід є! Можна порадувати себе і близьких смачними суші-сандвічами. Насправді ця страва є популярною у Японії і називається там «Onigirazu». Ці сандвічі не лише корисні, а й готуються надзвичайно просто. Більш того, їх можна брати з собою у дорогу, і вони стануть непоганою і більш корисною альтернативою звичайним бутербродам.

Інгредієнти:

Листи норі

Рис для суші

Коричневий цукор і рисовий оцет можна замінити вже готовою заправкою для суші

Усе останнє - на ваш смак. Начинкою може бути шинка і твердий сир, риба, овочі, запечене м’ясо і будь-що, що знайдеться у вашому холодильнику.

Спосіб приготування:

Рис відварити так, як це вказано на пакуванні, додати цукор і оцет або готову заправку і залишити остигати до такої температури, щоб його можна було брати руками без ризику отримати опіки.

Берете лист норі и кладете його на дошку гладкою стороною донизу, а шершавою - до себе. По центру кладете близько двох столових ложок рису і трішечки приминаєте, але не розкладаєте по всьому листу, як би ви готували роли. На рис викладаєте начинку і бажано, щоб пона покрила увесь рис. На начинку знову кладете близько двох столових ложок рису так, щоб він рівномірно покрив начинку. Потім, берете кутки листа норі і складаєте їх як поштовий конверт, в результаті у вас має вийти такий собі пакуночок. Все! Перегортаєте пакунок місцем складання донизу і перекладаєте на іншу дошку або тарілку. Дайте полежати кілька хвилин, щоб шви стали біль щільними, а лист - м’якшим.

Готові сандвічі можна розрізати навпіл, щоб було зручніше їсти. Смачного!

Хрусткий салат у тайському стилі

Часом буває так, що звичайні салати вже набридли і хочеться чогось незвичного, а штурмувати магазини у пошуках екзотичних інгредієнтів немає ні часу, ні настрою. Саме у таких випадках я пропоную приготувати цей салат у тайському стилі, тому що усе портібне для його приготування завжди є у холодильнику, а його незвичайний смак не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти:

Для салату:

1 маленька червона карустина

2 середні морквини

1 огірок

2 зелені цибульки

½ чашки обсмажених кеш’ю

Для заправки:

3 ст.л. арахісового масла

1 ст.л. рослинної олії

1 ст.л. соєвого соусу

2 ст.л. рисового оцту

1 ч.л. коричневого цукру

¼ ч.л. гострого червоного перцю

Гаряча вода

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати соус. Для цього у мисці змішайте арахісове масло, олію, соєвий соус, рисовий оцет, цукор та червоний перець. Поволі додавайте гарячу воду доки не отримаєте бажану консистенцію.

Для салату капусту потрібно дрібно наташкувати, моркву - почистити і нарізати дрібною соломкою (як на морвку по-корейськи), огірок розрізати навпіл і нарізати тонкими півколами, зелену цибулю - подрібнити, і усе це викласти до салатниці. Потім додайте горішки кеш’ю і полийте заправкою.

Якщо любите гостреньке, то до салату можна додати одну невеличку перчинку чилі.

Ретельно перемішайте і подавайте. Смачного!

В’єтнамський курячий салат

Багатьом відома ситуація, коли від запеченої курки залишилося ще трохи м’яса, яке і викинути шкода і на пиріг або якусь запіканку його вже не вистачить. У таких випадках сміливо готуйте цей салат, бо таким чином ви зможете не лише використати залишки курки, а й надати їм абсолютно нового вигляду та смаку і ніхто не здогадається, що така смачна страва була приготована з рештків. Тим більше, що додаткових інгредієнтів вам знадобиться зовсім небагато.

Інгредієнти:

Для заправки

1 гострий перець чилі

3 зубки часнику

1 ст.л. цукру

1 ст.л. рисового або винного оцту

3 ст.л. лимонного або лаймового соку

3 ст.л. соєвого соусу

3 ст.л. рослинної олії

Для салату

1 маленька ріпчаста цибуля

200 г запеченої курки

400 г пекінської капусти

2 середні морквини

100 г свіжої м’яти

Спосіб приготування:

З перцю чилі видалити зернята и дрібно його нарізати, часник також подрібнити. У мисці змішати чилі, часник, цукор, оцет, сік лайму або лимону, соєвий соус та олію і перемішувати поки цукор не розчиниться.

Курку розділити на волокна. Найлегше це робити двома виделками. Пекінську капусту досить дрібно нашинкувати, цибулю нарізати тонкими півкільцями, а моркву нарізати як на моркву по-корейськи. Листочки м’яти також подрібнити.

Перед подачею полити салат заправкою і ретельно перемішати. Смачного!

Запечена брюсельська капуста з часниковим соусом айолі

У нашій країні брюсельска капуста не користується популярнісю і даремно, бо ці манюні містять не лише велику кількість вітамінів та мінеральних солей, а й на диво смачні. Тому, якщо ви вважаєте, що ви не любите брюсельську капусту, то ви просто не вмієте її готувати:) Спробуйте цей рецепт, і цей корисний овоч стане частіше з’являтися на вашому столі.

Інгредієнти:

Для брюсельської капусти

500 г брюсельської капусти
3-4 ч.л. рослинної олії
Сіль та перець

Для соусу айолі

6 ст.л. йогурту
¼ ст.л. дрібно порізаного часнику
1 ст.л. соку лимона
1 ст.л. дрібно порізаної петрушки

Спосіб приготування:

Починати приготування варто з соусу, щоб часник встиг віддати свій смак. Для цього потрібно викласти всі інгредієнти в миску, гарненько перемішати і поставити у холодильник, накривши кришкою. Після цього можна переходити до запікання капусти.
Розігрійте духовку до 200С. Брюсельську капусту гарно вимийте, висушіть, викладіть на лист для запікання і злегка побризкайте олією. Посипте сіллю та перцем за смаком, але вважайте, що капуста має трохи солодкуватий смак. Старанно перемішайте капусту для того, щоб вона рівномірно покрилась олією та спеціями.
Запікайте у розігрітій духовці 15-20 хвилин доки не з’явиться золотава скоринка. Протягом цього часу кілька разів перемішуйте капусту, щоб вона покривалася скоринкою рівномірно. Після запікання вийміть лист з духовки і дайте капусті охолонути протягом 5 хвилин.
Подавайте разом із соусом. Смачного!